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       近日，由盐源县人社局、盐源县就业创业中心办、凉山文旅职校承办的第三期“甬.凉促就业精培计划”中餐宴会摆台技能培训在盐源柏林湖苹果庄园酒店顺利结业。此次培训班共有来自盐源县15个乡镇的20名学员参加。凉山文旅职业技能培训学校特地邀请了我系旅游管理专任教师熊莲担任此次培训的导师。

       本次培训中，熊老师围绕中餐宴会摆台的全面知识展开，包括服务意识、服务礼仪、中餐文化、托盘、餐巾折花、斟酒、摆台等。从准备阶段到完成摆台，每一步都进行细致讲解与示范。学员分组围观，直观感受操作细节与技巧要点。随后，教师逐一指导学员进行实操练习，及时纠正错误，确保每位学员都能正确掌握摆台技能。同时熊老师在培训中设置了多个互动环节，鼓励学员间相互检查摆台成果，交流心得。教师根据学员的实操表现给予即时反馈，解答疑问，帮助学员深入理解并巩固所学知识。

        八天的培训结束后，统一组织了四川省职业技能鉴定”中餐宴会摆台“专项职业能力的考核。通过熊老师的悉心指导，学员们全体通过考核，成功拿到结业证书和职业技能等级证书。

       在结业典礼上，学员们纷纷表达了对培训的感激之情，学员代表余传志表示：“感谢凉山文旅职校为我们提供了优质的培训环境，感谢熊莲老师的专业的指导，使我们掌握了餐饮服务的关键技能。能够参与这次培训，我感到非常荣幸。”

       此次“中餐宴会摆台”技能培训，学员们不仅掌握了扎实的理论基础与实操技能，更在互动与交流中增进了团队协作与沟通能力。熊老师表示，通过此次培训，也让她更加了解了企业所需要的餐饮人才，为她今后的教学过程工作提供了新的思路和方向。

       本次我系专业教师进企业进行社会服务活动取得了圆满成功，不仅为酒店行业输送了高素质的服务人才，也进一步促进了教育链、人才链与产业链、创新链的有效衔接。未来，我们将继续深化校企合作，创新培训模式，为旅游和酒店行业的持续健康发展贡献更多力量。

                                                        撰稿：熊莲

                                                          审核：秦毓志