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       近日，我系旅游管理专业22级全体学生前往西昌月谷酒庄，开启了一场精彩纷呈的实践学习之旅。

       西昌月谷酒庄风景秀丽，这里拥有得天独厚的自然条件和优美的生态环境。酒庄拥有广阔的种植面积，主要种植真芳德、梅尔诺、赤霞珠等酿酒葡萄品种。酒庄占地面积广阔，建筑风格独具特色，融合了现代与传统的设计元素。

       学生们首先跟随酒庄的工作人员参观酒庄的葡萄种植区域。葡萄藤蜿蜒攀爬，绿叶如掌，形成一片生机勃勃的绿色海洋，工作人员热情地为同学们介绍着葡萄种植的情况，这里的土壤经过精心改良，富含多种矿物质，为葡萄的生长提供了丰富的养分，酒庄采用科学的种植管理方法，严格控制葡萄的产量，以确保每一颗葡萄都能达到最佳的成熟度和品质。同时，工作人员还讲解了不同葡萄品种的特点和适应环境，同学们直观地了解了葡萄的生长环境和种植过程。

       随后，大家来到酒庄仓库，看到了排列整齐的橡木桶。工作人员向同学们详细介绍了橡木桶在葡萄酒酿造中的重要作用。橡木桶可以为葡萄酒增添复杂的风味，同时还能帮助葡萄酒适度氧化，使其口感更加醇厚。不同的橡木桶也有着各自的特点，此外橡木桶的新旧程度也会影响葡萄酒的风味。

       接着，同学们来到酒庄的销售点。这里陈列着各种品类的葡萄酒，琳琅满目。工作人员向同学们介绍了葡萄酒的来源历史，讲述了葡萄酒从古老的文明中走来，历经岁月的沉淀和传承，成为了如今备受喜爱的饮品。同时，工作人员详细地讲解了葡萄酒的制作过程，从葡萄的采摘、筛选，到压榨、发酵，再到陈酿、装瓶，每一个环节都凝聚着酿酒师的心血和智慧。

       随后，同学们来到品酒的地方，在工作人员的介绍下，依次品尝了三款不同的葡萄酒，分别是白葡萄酒、干红葡萄酒和桃红葡萄酒。在专业人员的讲解下，同学们端起酒杯，轻轻晃动，仔细嗅闻，认真品味，感受着那复杂的口感和悠长的余味。白葡萄酒的清新果香、干红葡萄酒的醇厚浓郁、桃红葡萄酒的娇艳宜人，都给同学们留下深刻的印象。

       品酒过程中，同学们交流着各自的感受和体会，现场气氛热烈而融洽，在这美妙的品酒氛围中，结束了本次实践活动。此次活动让同学们收获颇丰。一方面，通过实地参观和品酒，同学们将课堂上所学的酒水课程知识与实际相结合，加深了对葡萄酒文化的理解和认识。另一方面，这次实践也培养了同学们的观察能力、品鉴能力和团队合作精神。

       本次活动不仅拓宽了学生们的专业视野，也让他们在实践中更好地掌握了酒水课程知识，为未来的职业发展打下了坚实的基础。 在今后的学习和工作中，同学们会将此次实践的收获转化为实际行动，为旅游管理行业的发展贡献自己的力量。

撰稿人：徐婷婷、陶春华

审核人：秦毓志